علاوه بر اين ، نگهداري و حفاظت از تجهيزات آشپزخانه صنعتي نقش بسيار مهمي در بالا بردن كيفيت توليدي محصولات رستوران ، كافي شاپ و فست فود شما دارد . براي افزايش عملكرد تجهيزات آشپزخانه صنعتي خود نظافت و نحوه ي نگهداري از آن ها را به صورت جدي دنبال كنيد. در يك رستوران ، كافي شاپ و فست فود ، توجه به استاندارد هاي نگهداري از تجهيزات صنعتي آن ، بسيار حائز اهميت است . در غير اين صورت روي كيفيت محصولات توليدي شما تاثير مي گذارد و در نهايت مشكلات ديگري نيز در پي خواهد داشت.
حفاظت از تجهيزات آشپزخانه صنعتي يك مسئله جدي مي باشد ، زيرا :
اگر شما قادر نيستيد كه از تجهيزات آشپزخانه صنعتي خود كه قلب رستوران ، كافي شاپ و فست فود شماست محافظت نماييد بهتر است يا فكر راه اندازي يك آشپزخانه صنعتي را از سرتان بيرون بيندازيد يا در صورت راه اندازي ، آن را تعطيل كنيد .استفاده بي دقت و عدم پاكيزه نگه داشتن تجهيزات آشپزخانه صنعتي ، به سرعت چشمگير باعث كاهش تعداد مشتريان شما شده ، و علاوه بر آن تهيه و آماده سازي غذا با اين تجهيزات ، خطر جدي روي بهداشت و سلامت دارد. اگر با سهل انگاري ، رستوران ، كافي شاپ و فست فود شما با شكست شديد مواجه شد ، هيچ توجيهي براي عدم حفاظت و تميز نگه داشتن تجهيزات قابل قبول نخواهد بود .
لطفا زمان نداشتن ،سخت بودن و اطلاع نداشتن را بهانه اي براي توجيه نگهداري نكردن از تجهيزات آشپزخانه صنعتي خود قرار ندهيد.در واقع بسياري از مديران و صاحبان كافه ترياها ، رستوران ها و فست فودها از تميز نبودن تجهيزات آشپزخانه صنعتي و تميز نگه نداشتن آن ها وظيفه شماست، به اين معنا كه شما بايد براي انجام و تحقق اين مهم، برنامه ريزي ها ، سازماندهي ها و هماهنگي ها را به وجود آوريد، فقط كمي پشتكار مي خواهد. زماني كه شما براي حفاظت و نگهداري از تجهيزات آشپزخانه صنعتي خود تمام تلاشتان را انجام دهيد. آن تجهيزات هم در سرويس دهي و توليد محصولات با كيفيت تا مدت ها در خدمت رستوران صنعتي شما خواهد بود.
ديگ پخت برنج صنعتي جهت پخت انواع برنج از طريق بخار پز با بيشترين صرفه جويي در مصرف انرژي ، روغن ، پرت برنج مي باشد و طبق سفارش مشتري در مدلهاي استوانه اي ، مكعب و همچنين ديگ مكعب با لگن بنماري آبكش نيز توليد مي گردد.
مزاياي استفاده از ديگ پخت برنج صنعتي ميتوان اشاره داشت :
عدم استفاده از يك قطره روغن داخل برنج
جلوگيري از يك دانه پرت برنج در فرايند پخت به دليل عدم تشكيل ته ديگ و ضايعات دور ريز برنج
عدم انتشار حرارت در محيط پيرامون آشپز به دليل عايق بندي كامل دستگاه پخت
كاربري آسان با دستگاه و عدم نياز به آشپز ماهر
فرايند كوتاه زماني كه در ۹۰ دقيقه پخت براي ۲۰۰ نفر صورت مي پذيرد و در هر وعده دو تا سه بار پخت ميتوان صورت داد .
نحوه انتخاب ديگ پخت برنج صنعتي:
براي انتخاب ديگ پخت برنج صنعتي اولين نكته تعداد نفرات مدنظر مي باشد كه قرار است غذا بدهيد.
جهت پخت برنج براي ۵۰-۸۰ نفر يك ديگ چلوپز صنعتي ۵۰ ليتري كافي است.
جهت پخت برنج براي ۱۲۰-۱۵۰ نفر بايد ديگ برنج ۱۵۰ ليتري استفاده شود.
جهت پخت برنج براي ۲۰۰ تا ۲۳۰ نفر بايد ديگ پلوپز ۲۵۰ ليتري استفاده شود.
جهت پخت پلو براي ۳۰۰ تا ۳۳۰ نفر ديگ پخت برنج صنعتي ۳۵۰ ليتري مناسب است.
و براي ظرفيت هاي بالاي ۳۵۰ نفر از ديگ پخت برنج صنعتي ۴۰۰ ليتري بايد استفاده شود.
علاوه بر ظرفيت ديگ صنعتي از ديگر عوامل انتخاب بايد به جنس و ضخامت ورقه هاي استيل به كار رفته در ديگ و همچنين نحوه عايق بندي آن دقت شود.
ديگ هاي صنعتي علاوه بر اينكه براي ظرفيت هاي مختلفي ديگ چلوپز يا ديگ پخت برنج صنعتي توليد كرده از ضخيم ترين ورقهاي استيل ۳۰۴ و ۳۱۶ نگير در ساخت ديگ استفاده كرده است تا در برابر گرما مقاوم باشد.
از عوامل مهم در انتخاب ديگ صنعتي بايد به محيط كار و سايز ديگ صنعتي اشاره كرد و با توجه به محدوديت ها در محيط كاري بعضي از آشپزخانه هاي بايد به ابعاد ديگ پخت برنج صنعتي نيز توجه شود.
بعد از اين عوامل تاثير گذار در انتخاب ديگ پلوپز صنعتي به خدمات پس از فروش آن نيز بايد توجه كرد و همچنين سابقه شركت توليد كننده ديگ هاي صنعتي نيز در انتخاب بسيار بايد مورد توجه باشد.
مفتخر است بعد از يك دهه تجربه در ساخت انواع ديگ هاي صنعتي و كسب دانش در اين زمينه بهترين و مقاوم ترين ديگ هاي صنعتي را به شما عزيزان ارائه مي دهد.